Как открыть кафе, ресторан, кальянную или бар в Дубае: Практическое руководство

Хотите открыть кафе в Дубае или бар в Дубае? Если вы уже разобрались с регистрацией бизнеса (<a href=>как открыть бизнес в Дубае</a>) и <a>регистрацией компании в ОАЭ</a>, самое время погрузиться в специфику общепита. Давайте исследуем, как открыть кафе в Дубае (или другой общепит).

Лицензирование и разрешения

Сначала регистрация компании в Департаменте экономики и туризма (DET) и получение основной торговой лицензии (Trade License). Потом:

Лицензия на ведение пищевого бизнеса (Food Establishment License): основной документ, выдаваемый Департаментом продовольственной безопасности Дубайского муниципалитета (Food Safety Department of Dubai Municipality). 

Дополнительные разрешения (по необходимости):

Контролирующий орган: Dubai Municipality (DM), особенно его Департамент продовольственной безопасности. Он устанавливает правила (известные как Food Code), следит за их соблюдением, проводит инспекции и выдает/продлевает пищевую лицензию.

Процедура открытия: Шаги после регистрации компании

Итак, у вас есть зарегистрированная компания. Как открыть кафе в Дубае или ресторан, бар и кальянную?

1. Предварительное одобрение DET: Убедитесь, что ваш вид деятельности (F&B) одобрен DET.
2. Выбор и аренда помещения: Найдите подходящее место, соответствующее требованиям DM (см. ниже). Заключите договор аренды (Ejari).
3. Утверждение плана помещения в DM: Прежде чем начинать ремонт или обустройство, нужно предоставить детальный план помещения (layout plan) на утверждение в Департамент продовольственной безопасности DM. Это критически важный этап, чтобы избежать дорогостоящих переделок.
4. Ремонт и обустройство (Fit-out): Выполните работы строго в соответствии с утвержденным планом и требованиями DM.
5. Назначение ответственного (PIC — Person In Charge): Каждый общепит должен иметь как минимум одного сотрудника, прошедшего обязательное обучение по безопасности пищевых продуктов (PIC level 2).
6. Финальная инспекция DM: После завершения всех работ инспектор DM проверит помещение, оборудование и документацию на соответствие Food Code.
7. Получение Food Establishment License: Если инспекция прошла успешно, вы получаете заветную лицензию и можете официально начинать работу.

Требования к помещению и оборудованию

Основные требования Food Code к помещению включают:

Сколько стоит открыть ресторан или кафе в Дубае?

Вопрос «сколько стоит открыть ресторан в Дубае» не имеет ответа, так как бюджет сильно зависит от концепции, размера, локации и уровня заведения. Минимальная сумма для такого бизнеса: 70 000 долларов. Вот основные расходы:

• Лицензии и разрешения: Регистрация компании, торговая лицензия, пищевая лицензия, прочие разрешения (от ~AED 30,000 — 50,000+ в первый год, далее продление).
• Аренда и депозит: Одна из самых значительных статей. Сильно варьируется в зависимости от района и площади (от ~AED 100,000 до AED 1,000,000+ в год). Обычно требуется оплата за несколько месяцев вперед плюс гарантийный депозит.
• Ремонт и дизайн (Fit-out): Обустройство помещения согласно требованиям DM и вашей концепции (от ~AED 100,000 до нескольких миллионов AED).
• Кухонное оборудование и инвентарь: Профессиональное оборудование стоит дорого (от ~AED 100,000 — 500,000+).
• Мебель и декор для зала: Зависит от стиля и вместимости.
• Первоначальная закупка продуктов.
• POS-система и кассовое оборудование.
• Расходы на персонал: Визы, зарплаты, страховка (очень зависят от количества и квалификации).
• Маркетинг и реклама: Затраты на продвижение до и после открытия.
• Оборотный капитал: Средства на покрытие текущих расходов в первые месяцы работы.

Ориентировочно: Чтобы открыть кафе в Дубай небольшого формата, может потребоваться от AED 250,000-500,000 (70 000+ долларов). Полноценный ресторан среднего уровня – от AED 700,000 до AED 1,500,000 и выше (200 000+ долларов). Премиальные концепции и бары с алкогольной лицензией могут требовать значительно больших инвестиций.

Особенности налогообложения

• НДС (VAT): Ставка 5%. Обязательна регистрация в качестве плательщика НДС, если годовой оборот превышает AED 375,000. НДС взимается с большинства продаваемых товаров и услуг.
• Корпоративный налог: С 2023 года введен налог на прибыль компаний. Ставка 9% применяется к налогооблагаемой прибыли, превышающей порог в AED 375,000 в год. Прибыль ниже этого порога облагается по ставке 0%.
• Акцизы: Могут применяться к некоторым товарам (например, сладкие газированные напитки и алкоголь).
• Отсутствие налога на доходы физических лиц: Зарплаты сотрудников не облагаются подоходным налогом.

Поиск и найм персонала

Квалифицированный персонал – ключ к успеху любого заведения.

• Поиск: Используйте популярные в ОАЭ порталы вакансий (Dubizzle, Bayt, LinkedIn), специализированные HORECA-агентства, рекомендации.
• Требования: Весь персонал, работающий с продуктами питания, обязан пройти базовый тренинг по гигиене (Basic Food Hygiene training) и иметь соответствующие сертификаты и карты здоровья (Occupational Health Cards), выдаваемые после медосмотра.
• Визы и трудоустройство: Как работодатель, вы будете спонсором рабочих виз для своих иностранных сотрудников. Это включает оформление разрешения на работу, прохождение медосмотра, получение Emirates ID и резидентской визы. Необходимо строго соблюдать Трудовой кодекс ОАЭ.

Нужна помощь в получении лицензий?

Открыть ресторан в Дубае или открыть кафе дубае – это амбициозная, но выполнимая задача. Главное – тщательное планирование и достаточный бюджет. 

Наша юридическая компания специализируется на предоставлении услуг по открытию и ведению бизнеса в ОАЭ (Дубае). Свяжитесь с нами для получения первичной бесплатной консультации.